Description
Fructele mari, foarte aromate, cu consistență tare sunt culese toamna târziu, chiar după prima brumă. Parfumul lor te face sa spui că “toamna miroase a gutui”.
Mi le amintesc așezate cu grijă în odaia bunicii, unde mireasma lor intra parcă în lucrurile, hainele și așternuturile ei. Îmi povestea că pe vremea ei, “merele de aur” se așezau la ferestre și de Crăciun se împodobea bradul. Și astăzi sunt pline de vitamine – A, B, C și minerale – fier, potasiu și săruri de magneziu, tanin și pectine. Acestea alungă simptomele răcelii, fortifica organismul, sunt un bun digestiv, puternic antioxidant.
Datorită pectinei, folosesc pentru prepararea dulceții o cantitate mai mică de zahăr.
Reviews
There are no reviews yet.